Полюбившийся многим полочанам и гостям города экофест «Полоцкая черника» в этом году пройдет в субботу, 9 июля.
В городе в этот день в рамках экофеста с 10.00 до 14.00 состоятся культурно-развлекательные мероприятия, а на территории Гомельского и Вороничского сельсоветов — соревнования по сбору черники между командами-участницами предприятий, организаций, сельских Советов и профсоюзов.
Кому встретится самая богатая черничная поляна, кто окажется самым ловким и трудолюбивым сборщиком? Об этом мы узнаем в тот же день на подведении итогов с 12.00 до 14.00 — возле главной сценической площадки — у ГК «Славянский». И, если сноровку по сбору ягод участникам предстоит продемонстрировать в субботу, то за подготовку домашнего задания они уже взялись, придумывая название команды, эмблему, визитку-представление. Победителей ждут призы и дипломы, а также — лесные дары и масса ярких впечатлений.
В рамках экофеста планируется проведение конкурса «Черничный пирог дружбы», а также — работа площадок: «Полоцкие травницы», «Поэтическая», «Экологическая», «Аптечная», «Музыкальная», «Детская», «Театральная», «Молодёжная», «Белорусская усадьба», «Молочная» и две «Хлебные». Не пропустите!
ПОЛОЖЕНИЕ
о проведении II – регионального конкурса«Черничный пирог дружбы»в рамках районного экофеста«Полоцкая черника-2016»
г. Полоцк
- Общие положения
1.1 Региональный конкурс «Черничный пирог дружбы»
(далее – конкурс) проводится в Полоцкев рамках экофеста «Полоцкая черника-2016».
1.2 Общее руководство подготовкой и проведением конкурса осуществляет отделы торговли и услугПолоцкого райисполкома,идеологической работы, культуры и по делам молодежи Полоцкого райисполкома.
1.3 Непосредственное проведение конкурса возлагается на отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома и государственное учреждение культуры «Полоцкий городской Дворец культуры».
1.4 Конкурс проводится в целях:
укрепления межрайонных связей;
создания условий для организации здорового, разумного досуга, повышения общей культуры населения;
поиска новых форм работы;
создания позитивного образа города Полоцка, привлекательного для инвесторов и туристов;
популяризации самобытных местных праздников;
совершенствования профессионального мастерства кулинаров и кондитеров;
сохранения традиций национальной кухни;
- Место и время проведения конкурса
Конкурс проводится 9 июля 2016 г. в г. Полоцке на площади Франциска Скорины. Начало в 11.00.
- Участники конкурса
Для участия вконкурсеприглашаютсяорганизации общественного питания Полоцка, Новополоцка и Полоцкого района.
В программеэкофеста «Полоцкая черника-2016»:
торжественное открытие;
конкурс «Черничный пирог дружбы»;
концерт творческих коллективов города,
творческие визитки заявленных команд-участников;
конкурсы для отдельных команд по сбору черники в лесах;
выставка работ мастеров-ремесленников;
тематические торговые площадки;
площадки аттракционов и развлечений;
презентационные тематическиеплощадки предприятия и организаций города с элементами творческой подачи народного фольклора, изделий народного творчества и др.
- Условия проведения конкурса «Черничный пирог дружбы»
Организация (предприятие) представляет на конкурс свой черничный пирог (приветствуется творческая презентация своей территории). Допускается организация творческой площадки с продажей изделий народного творчества, кулинарных изделий, показом номеров любительских коллективов в живом исполнении, проведением игр, мастер-классов и т.д.
В конкурсе «Черничный пирог» (далее − конкурс) могут принимать участие организации общественного питания территорий Новополоцка, Полоцка и Полоцкого района.
Образ команды-участницыдолжен соответствовать черничному празднику и включать в себя отличительный элемент «Черничный SIGN» на выбор: флажки, кепки, шарфы, значки, платки и др. элементычерничного цвета.
Каждая организация представляет на конкурс пирог с черничной начинкой (свежие ягоды черники, варенье, джем и т.д.) прямоугольной формы размером 40×60 см (+− 10 см).
Для сервировки и оформления своей экспозиции участники используют заранее приготовленные столовые приборы, посуду, элементы оформления, столовое бельё, а также рецепт изделия, который должен быть распечатанв нескольких экземплярах.Допускается добавление в тесто различных начинок (творог, сгущенное молоко, мед и т.д.).
Предусмотреть возможность организации дегустации пирога, представленного на конкурс (одноразовые тарелочки, шпажки и пр.).
Пирог должен иметь своё название, связанное с тематикой мероприятия.
Каждая команда-участница проходит этап защиты своего пирога:
презентация, описание и оригинальная подача изделия;
лозунг команды;
защита рецепта;
дегустация изделия профессиональным жюри;
дегустация изделия общественным жюри.
На выступление каждой команды отводится не более 15 минут.
- Порядок проведения конкурса
Пирог на конкурс доставляется за 1 час до мероприятия. Оценивать изделия во время праздника будет профессиональное жюри.
Независимое жюри формируется из специалистов общепита г. Полоцка и Полоцкого района, которые не принимают участие в конкурсе и будут оценивать кулинарные изделия по следующим критериям:
внешний вид изделия и высокое эстетическоеоформление;
инновационный подход в приготовлении блюд (оригинальность);
защита своего праздничного пирога (творческий подход),
креативность презентации;
вкусовые качества изделий, оригинальность рецептуры;
Приветствуется привлечениеболельщиков команды с тематическими лозунгами и слоганами (девизами).
По итогам профессионального голосования будет выбрано лучшее кулинарное изделие. Жюри оставляют за собой право определить призёров конкурса (1 – 3 места).Победителиконкурса награждаются дипломом.
- Работа общественного жюри
После подведения итогов конкурса и награждения победителей «Черничный пирог дружбы», созданный общими усилиями команд-участниц предприятий и организаций, предлагаются для дегустации и общественной оценки качества жителям города и гостям праздника
- Финансирование конкурса
Расходы, связанные с приготовлением пирога,оформлением, презентацией продукта берёт на себя организация (предприятие) — участник.
- Контактные телефоны:
42-20-75 Красикова Светлана Викторовна, директор Полоцкого городского Дворца культуры.
Организаторы оставляют за собой право на незначительное изменение программы конкурса.
Заявки отправлять до 08.07.2016в 2-х экземплярах:
на эл. адресpolotskgdk55@mail.ruи на отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома тел/факс 42 74 83, 42 51 04, 42 36 63
Отдел торговли и услуг Полоцкого райисполкома
ЗАЯВКА
________________________________
название предприятия (организации, учреждения)
на участие в II-м региональном конкурсе «Черничный пирог дружбы» в рамках районного экофеста «Полоцкая черника»-2016
| №п/п | Организация, предприятие | Название пирога | Информация о команде-участнице конкурса | Примечание(оборудование для оформления творческой площадки и др.) |
| 1. | ||||
| 2. | ||||
| 3. | ||||
| 4. | ||||
| … |
Руководитель предприятия
(организации, учреждения) ____________________(________)
