Комитетом области в ноябре–декабре 2021 г. изучены вопросы организации питания школьников в Витебской области.
Установлено, что исполнительными органами власти приняты определенные меры по улучшению качества питания в учреждениях образования. Например, в течение 2021 года на укрепление материально-технической базы пищеблоков направлено свыше 2 млн руб. Приобретено 1100 единиц технологического и холодильного оборудования.
Вместе с тем в некоторых школах города Витебска, Оршанского и Лиозненского районов установлены отдельные недостатки.
Отмечена низкая востребованность блюд. На момент проведения мониторинга после приема пищи на столах в обеденных залах оставалось большое количество недоеденного, которое выбрасывалось в отходы. Так, в одной из школ города Витебска после завтрака нетронутые остатки вторых блюд (гуляш и макароны) составили 7,65 кг, или 43,5%, в лиозненской школе отходы запеканки творожной со сметаной — 2,4 кг, или 28%.
Выявлены факты недовложения порций. В частности, в школе г.Витебска средний недовес порции составил 25,8%, в лиозненской школе — 6,4%.
Установлен ряд нарушений требований санитарных норм и правил, предъявляемых к содержанию оборудования, инвентаря, производственных, складских помещений и обеденных залов.
Также выявлены случаи излишков и недостач продуктов, свидетельствующие о сниженном контроле за полнотой закладки сырья.
По результатам мониторинга учреждениям образования направлены рекомендации по устранению недостатков. О выявленных проблемах информировано главное управление по образованию Витебского облисполкома.
Во исполнение предложений Комитета области обеспечено принятие мер по устранению недостатков: проведено анкетирование учащихся и изменен ассортимент блюд с учетом их вкусовых предпочтений; организованы инвентаризации (суммы недостач возмещены виновными лицами); изъяты из оборота изношенные оборудование и посуда, в отдельных учреждениях произведена замена оборудования.
