У каждого есть любимые книги. У полочанина Милетия Шавлюго это не только художественная литература, но и… собственная книга рецептов!
Милетий Андреевич ряды ветеранов открытого акционерного общества «Полоцк-Стекловолокно» пополнил недавно. О своей былой работе стекловара он рассказывает увлекательно, с глубоким знанием дела, поскольку из 34 лет заводского стажа порядка двадцати занимался процессами стекловарения. Однако варить он умеет не только стекло! Не менее вдохновенно и успешно Милетий Шавлюго готовит разные консервированные вкусности.
Дом супругов Шавлюго расположен на задвинском берегу. «Напротив памятника 23-м гвардейцам», — уточняет хозяин. Вместе с женой Раушаной Ахмадьяновной на приусадебном участке они выращивают… все! Даже абрикосы. Кстати, семье Шавлюго уже 42 года. У них два взрослых сына и пятеро внуков.
Выйдя на пенсию, Милетий Андреевич учится отдыхать. Улыбаясь, говорит, что раньше в отпусках тренировался. Правда, лето и начало осени у него всегда горячая пора. А как иначе, когда любишь дела огородные и с удовольствием не только выращиваешь урожай, но и делаешь заготовки на зиму. У героя нашей публикации в прохладце подвала на полках ждут своего часа консервированные огурчики, помидоры, салаты разнообразные, лобио, соки — березовый и томатный. «Томатного нынче 38 литров поставил», — уточняет ветеран. А Раушана Ахмадьяновна по компотам главная, их на зиму тоже закатали немало.
— Рецепты все проверенные, — отмечает Милетий Андреевич. — Когда-то записную книжку завел, в которую интересные рецепты собираю. Их там уже более сотни. А точнее 101. Вот, думаю, надо еще что-то из перцев сделать.
…Возможно, прямо сейчас Милетий Шавлюго снова листает свою книгу, чтобы порадовать близких разными вкусностями?
Есть в записной книжке Милетия Шавлюго и оглавление. С интересом его почитала: лечо «Объедение», «Перец маринованный с медом», «Огурцы суперхрустящие», компот «Мохито», ликер клюквенный, капуста по-гурьевски и даже тушенка из бобра!
